Depuis 2004, le lait de zébu apporté par les éleveurs de la région est transformé en sachets de lait pasteurisé, en yaourts liquides ou aromatisés et en fromages blancs. A partir de 2008 et notamment pour permettre une bonne utilisation du lait durant la saison des pluies, des fromage à pâte semi-dure sont produits et affinés dans une chambre froide construite à cet effet.